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知っているとちょっと嬉しい、ボジョレーヌーボー豆知識 | |
 ちょっと嬉しい豆知識 |
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こんにちは、はっしーです。
本日、ボジョレーヌーボーが解禁されました。
テレビ中継では、現地フランス・ブルゴーニュ地方では物凄いお祭り騒ぎになっている映像が流れていましたね。
さて、ボジョレーヌーボー解禁に伴い、知っているとちょっと嬉しい（？）豆知識をご紹介いたします。
◆ ブドウについて豆知識 ◆
ボジョレーヌーボーの解禁日は、毎年11月の第三木曜日と決まっているそうです。
数字じゃなくて、曜日なんですね。
フランスの南部ブルゴーニュ地方に隣接する、ボジョレー地方で出来る新酒（ヌーボー）の事を表す言葉で、品種ではないんですね。
しかし、ボジョレー地方で取れるブドウ全てが、ボジョレーを名乗れるわけではないそうで、
赤ワインなら、ガメ（あるいはガメイ, Gamay）種 （下左）だけが、
白ワインなら、シャルドネ（Chardonnay）種 （下右）だけが、
 ガメ種 |  シャルドネ種 |
ボジョレーを名乗れるそうです。
そのように法律で定められているそうですよ。
赤ワインでは、一時的には、補助的にピノ・ノワール種の使用もあったそうですが、今日ではそれも、もうないんだとか。
厳しい基準があるんですね。
ピノ・ノワール種
こうやって見比べてみると、ピノ･ノワールの方が、ガメよりも小粒な感じに見えますね。
葉っぱの形も小ぶりなのかな……？
赤白両方ボジョレーヌーボーなわけですが、白の生産量は、全体のおよそ1％にも満たないそうで、やっぱり、ボジョレーヌーボー＝赤のイメージが強いようです。
◆ グラスについて豆知識 ◆
さてさて、続いてヌーボーを美味しく飲むための、グラスの選び方について豆知識をご紹介いたします。
ボジョレーヌーボーは、広い括りでブルゴーニュワインに含まれるので、もちろんグラスもブルゴーニュグラスが最適なわけです。
が、
ヌーボーはそもそも、発酵終了直後の非常に若いワインです。
熟成期間は無いに等しいわけで、香りの広がりが少ないと一般的には、言われています。
むしろ、作りたてのフレッシュ感を楽しむのが良いとされているので、
この場合、口が小さく、空気に触れさせる面積の少ないグラスを選ぶのが良いそうです。
リーデルグラスでいえば、キャンティ・クラシコ （下左）あたりが、
白なら、さしずめシャルドネや、リースリングｏグラス （下右）などが、お勧めです。
 キャンティ・クラシコ |  リースリングｏグラス |
そして、意外や意外（と言う程大げさな話ではありませんが）、
ウェッジウッドのワイルドストロベリー・クリスタルワイングラス （下左）や、
リチャードジノリのベッキオクリスタル （下右）なども、
ボジョレーヌーボーを飲むには、良い形と言えそうです。
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今なら更にお買い得！
というわけで、ボジョレーヌーボー豆知識でした。
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